Responsable de restauration
Emploi
Schiltigheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Pour un Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap situé à SCHILTIGHEIM (67), nous recherchons notre CHEF(FE) GERANT(E) / RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité.
Vos missions :
- Assurer la production chaude et froide en équipe,
- Garantir la qualité gustative des plats,
- Garantir le strict respect des règles HACCP,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité,
- Améliorer la relation client actuelle : client exigent qui souhaite un dialogue permanent et direct (tant avec la direction qu'avec les éducateurs et cadres de l'établissement),
- Fin gestionnaire, garantir le respect des coûts denrées et des charges de personnel et des autres coûts,
- Bon manage, garder un dialogue permanent avec votre équipe (élaboration des plannings, entretiens annuels, management au quotidien).
Le site :
- Foyer d'Accueil spécialisé pour Personnes en situation de Handicap
(35 résidents et 80 personnes handicapées[...]